Gänsemenü a la Indochine

GÄNSEMENÜ À LA INDOCHINE
3-Gang-Menü

Vorspeise

Gebratene Gänsestopfleber „à ma façon“
auf lauwarmer Portwein-Traubensauce, an feinem Mango-Apfelsalat

Hauptgang

Knusprige Gänsekeule à la Indochine
Rosa-Pfeffer-Orangenjus, serviert mit Feigen-Rotkohl, knusprigen Knödeln und Schlottenconfit

Dessert

Flambierte Feigen
mit Vanilleeis

79,00 €
pro Person
Einzelne Gänge sind auch separat erhältlich – bitte fragen Sie unser Servicepersonal.