Vorwort
Immer mehr Menschen sind von Allergien betroffen. Etwa 5% der Bevölkerung leiden an der Nahrungsmittelallergie, zu den häufigsten Nahrungsmittelallergien gehören: Eier, Fisch, Krebstiere, Milch, Sellerie, Sesamsamen, Schwefeldioxid/Sulphite, Erdnüsse, Glutenhaltiges Getreide, Lupine, Schalenfrüchte, Senf, Sojabohnen und Weichtiere. Sollten Sie diverse Nahrungsmittelallergien haben, informieren Sie bitte unser Personal darüber. So können wir für Sie ein individuelles allergenfreies Gericht kreieren. Dann steht Ihnen einem schönen Abend nichts mehr im Weg.
Mittagskarte
Täglich von Montag bis Freitag, ab 12:00 Uhr bis 14:30 Uhr
NEU!!!NEU ab 21.09.2022
BUSINESS LUNCH
Indochine Reistafel-Combo 21,00€
Ein Reistafel-Combo, bestehend aus unterschiedlich zubereiteten kalten & warmen Delikatessen
wahlweise mit Indo-Rolle oder grünem Salat als Vorspeise/
Rice table combo, consisting of differently prepared cold & warm delicacies optionally with Indo roll or green salad as an appetizer/
Combo de table de riz, composé de délices froids et chauds préparés différemment en option avec un rouleau Indo ou une salade verte en apéritif
35 Reistafel-Combo du Chef
Reistafel-Combo mit wechselndem Tagesgericht./
combo de table de riz avec plat du jour./
Rice table combo with changing dish of the day
36 Reistafel-Combo vegetarisch
Ragout von Tofu mit Aubergine und Zucchini | Reis/
Ragout of tofu with eggplant and zucchini | Rice/
Ragout de tofu avec aubergine et courgette | Riz
37 Indochine-Reisnudel-Combo
Mit wechselndem traditionelle Tages Nudelsuppe/
With changing traditional day rice noodles soup/
Avec une soupe de nouilles de riz traditionnelle changeante
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Menü de Lux - Golfe du Tonkin et Cochinchine mit Weinbegleitung
Amuse bouche
Ein Grüß aus der Küche
1.Bánh Bèo kiểu Nam bộ
dünne Klebreis-Taler nach Cochinchine Art
****
2. „Bún Cá -Tonkin“ Reisnudelsuppe
nach nordvietnamesischer Art
****
3. Jakobsmuscheln“ kiểu Đông dương Quán“
nach Art des Hauses mit Austernsauce
****
4 Sorbet
mit Gewürztraminer
****
5 .Bánh Ngọt „du Chef“
geschmorte Kalbsbries/ Packchoi/ Süßkartoffen
****
6 . Bò Mỹ rim quả sấu
gewürfeltes US-Beef mit Galangawurzel und Tropical Frucht im Tontopf
****
7. Đĩa Tráng miệng / assiette à dessert
Lassen Sie sich überraschen
****
8.Café Trứng Vietnam
Spezialität vietnamesische Eier Coffee
Menü Komplett pro Pers. 120,00€
¾ Menü (1,3,4,5,6,7) pro pers. 99,00€
½ Menü (2,5,6,7,8) pro Pers. 85,00€
10 Bánh Bèo kiểu Nam bộ
dünne Klebreis-Taler nach Cochinchine Art mit Mungbohnen, Ruốc tôm, süßsauer Salat von Karotte & Kohlrabi
12,90€
11 IndoChine Rolle (Kalt)
Garnele |Schweinefleisch mit Reispuder |Eierstreifen und Kräutern,serviert mit zwei hausgemachten Soßen (Süßsauer/Nussig)
12,90€
12 Cochichine Frühlingsrollen ,,Nem Saigòn“(Warm)
in knusprigem Reispapier serviert mit hausgemachter Indo-Fischsauce, dazu Blattsalat und Minze (warm)
12,90€
13 Salade ,,du Chef “
aus frischer grüner Papaya, Karotten, Sojasprossen, Krabben, Pulpo und Indo-Kräutern in hausgemachter Süßsauerso
14,90€
14 Thunfisch-Tatar a la Indochine
Mit Avocado|Mango|Nori Blätter|Wasabi und Reisfocken
19,90€
15 „Bánh Ngọt du Chef“
geschmorte Kalbsbries à la Indochine mit Indo-Gewürzen|Gemüse-Perle|Süßkartoffeln
21,90€
16 IndoChine hors- d´oeuvre für 2 Personen
Thunfisch Tatar| mariniertem Lachs mit Sesam| dünne Klebreis-Taler nach Cochichine Ar t| Indo-Rolle und gebackene Garnelen in Tempura
31,90€
17 Kleine Phở bò Sàigòn „Pot au feu nach Sàigòn Art“
Reisbandnudeln mit hauch dünnen Scheiben vom Charolais Rind und Sojakeimen mit heißer Brühe übergossen und dazu frischen IndoChine Kräutern
15,90€
18 Kleine Bún Bò Huế „Spezialität aus der Kaiserstadt Huế“ (scharf)
Dünne Reisnudeln mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Zitronengras und Sojakeimen mit heißer Brühe übergossen, serviert mit pikanter hausgemachter Indochine Chili-Garnelenpaste und frischen IndoChine Kräutern
15,90€
19.“Bún Cá Tonkin“ Reisnudelsuppe
Nach nordvietnamesischer Art, Pikanter süßsaurer Fischsuppe mit Lotte scheiben, Garnelen, Gemüse und Kräuter
15,90€
Ein klassisches Reisnudelsuppen Gericht mit den größten kolonialistischen Einflüssen und einem geheimen Südosten Aroma. Wir servieren sie hier nur als kleines Gericht zur Vorspeise, wenn Sie jedoch eine große Portion möchten (Preis:20,90€), wenden Sie sich bitte an unser Service Personal
Spezialitäten nach Art des Hauses
11 IndoChine Rolle (Kalt)
Garnele |Schweinefleisch mit Reispuder |Eierstreifen und Kräutern,serviert mit zwei hausgemachten Soßen (Süßsauer/Nussig)
Gỏi cuốn (Sommer Rolle) zum selbst am Tisch rollen
28 Loup de mer (ganzer Wolfsbarsch)
in Salzkruste aus dem Backofen für 2 Personen(Zubereitungszeit mindestens 40 Minuten)
72,00€
29 „Gourmet Mix Maison“
Lachs, Garnelen, Thunfisch, Tofu, Maispoularde, Schweinefleische in Reispuder und Eierstreifen.
wir servieren ab 2 Personen und pro Person 28,00€
alle IndoChine Rollen enthalten Reispapier, Reisnudeln, Avocado, Mango, Gurken, Salat, Lauch, Minze, Koriander, Rouille, Wasabi, dazu zweierlei IndoChine Saucen (Süßsauer/nussiger)
30 Feuer-Pfanne nach Lã Vọng Art (Serviert ab 2 Personen)
Das Gericht kommt aus dem Jahr 1871 und heute ist eine kulinarische Quintessenz des Hà Nội. Marinierten Scheiben von Lotte, Pulpo, Garnelen auf den Feuer-Pfanne, Serviert mit Reisnudeln, Dill, Frühlingszwiebeln, Fenchel, Erdnüssen, Kräutern und zweierlei Saucen. Wird am Tisch zubereitet.
Pro Personen. 32, €
20 Tagliatelle „fine de la mer“
dünne Bandnudeln mit Jakobsmuscheln, Edelfisch, Garnelen und Gemüse
brûnoise in feiner Safransauce und gehobeltem Hartkäse
23,90€
21 Bún Trộn “ à la Maison“
dünne Reisnudeln mit knusprigen Frühlingsrollen, Fleischbällchen, Avocado,
Mango, Gurken, Kräutern und Salat in Hausgemachte süßsauer Fischsauce,
dazu Erdnüsse und Röstzwiebeln
19,90€
*Für Vegetarier mit Tofu anstatt Fleisch
22 „Edelfischpfanne à la Indochine “ (Sehr scharf)
Streifen von Edelfischen, Scampi und Jakobsmuscheln mit Aubergine, Zucchini, Paprika, Okra, Curry, Zitronengras und Limettenblättern an Kokosmilchsoße,
serviert mit Duft Reis
30,90€
23 „Cơm cháy nach IndoChine Art“
Wolfsbarschfilet auf der Haut krossgebraten mit Süßkartoffeln Püree, serviert mit Bratapfel Scheibe, Zwiebeln |Garnelenspieße und Jakobmuschel mit Lauchzwiebel-Aroma auf knusprigen Reis-Taler und geschmorte Kirsch-Tomaten
35,90€
24 Cá kho tộ nach Cochichine Art
Karamellisierte Lotte-Medaillons & Riesengarnelen in Tontopf mit karamellisierter Pfeffersauce, serviert mit Wurzelgemüse, eingelegten Salatgurken
mit Sesam & Reistimbale
35,90€
- Aufgrund der frische des Fisches, behalten wir uns tägliche Änderung vor*
25 Cochichine Ức Gà ngô với Tôm sú và Tamarinde
Streifen von Mais-Poulardenbrust und Königsgarnelen mit Wokgemüse in pikanten Tamarindesauce, serviert mit Erdnüssen, Röstzwiebeln & Reis
29,90€
26 Đĩa ngon kiểu Đông Dương quán
Kompositionen von Lammrücken, glacierter Flanksteakspieß und gebackenes Kalbsbries auf leichter Knoblauchsauce, serviert mit Ratatouille, Süßkartoffeln Püree und Reiskroketten
37,90€
27 Bò Mỹ nấu kiểu Indochine
Gewürfeltes & mariniertes Us-Beef mit Tropica Frucht (Dracontomelon)und Galgantwüzel in Tontopf, serviert mit Wurzelgemüse, gekochtem Reis und Sesam-Gurken
36,90€
Erlesene Menü für Zwei/Délicieux dîner pour deux
zum Menü wird eine Flasche 0,75l Pinot Blanc (trocken)
oder Côtes du Rhön oder das Rose‘ von Cantzheim serviert.
IndoChine Vorspeiseplatte
für 2 Personen
***
Fischcremesuppe à la maison
mit Rouille und Brotcrôutons
***
Sorbet
mit Gewürztraminer
***
Kalbsbries à la Indochine
geschmorte Kalbsbries à la Maison mit Indo-Gewürzen
|Gemüse-Perle|Süßkartoffeln
***
Lamm Medaillon Pesto & Spieß von Flanksteak
auf zweierlei Saucen, serviert mit Ratatouille und Reiskroketten
***
Dessertteller nach Art des Hauses
lassen Sie sich überraschen
185,-€
*** wenn Sie denn Wein tauschen möchten, bitte fragen sie unser
Servicekraft um einen passenden Wein für ihre Geschmack zum gleicher Preis oder Aufpreis möglichen.
41 Dreierlei Crème Brûlée
mit Ragout von Himbeere, Birne und Mango mit braunem Zucker karamellisiert
12,50€
42 Kem Cốm à la Indochine
Eiscrème mit karamellisierten grünen Klebreisflocken auf Mango-Chutney | Coupe Colonel
15,90€
44 Ingwer -Parfait „Indo-style“
auf Mango-Chutney| vietnamesische Eier Coffee
16,50€
45 Dessertteller nach Art des Hauses
lassen sie sich überraschen
28,90€ für 2 Pers.
Getränke
Wir bieten Ihnen neben einen großen Auswahl an alkoholfreien und alkoholhaltigen Getränken auch erlesene Weine aus Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien an. Fragen Sie im Restaurant nach unserer aktuellen Getränke- und Weinkarte.
Besten Weine aus der Region
Wir empfehlen ihnen die untenstehenden Weine aus der Region,
da diese hervorragend zu unserer Küche passen.
1.PETGEN DAHM OBERMOSEL WEIN AUS DEM SAARLAND
2.WOLGANG MERTES RUWER
3.CANTZHEIM SAAR
4.WEBER BRUDER SAAR
5.SCHLOSS SAARSTEIN SAAR
6.PETER LAUER SAAR
7.VAN VOLXEM SAAR
8.WEINHOF HERRENBERG SAAR
Französischen und italienischen Weine
Aus den
Elsass, Loire, Côtes du Rhône, Beaujolais, Piemont, Toskana, Apulien, Venetien, Lombardei

Ihr festlicher Anlass
Sie planen eine pivate Feier wie einen Geburtstag oder eine Hochzeit? Oder Sie planen mit Ihren Mitarbeitern oder Kunden eine Firmenfeier, vielleicht ein Jubiläum? Wenn Sie das Außergewöhnliche auf hohem Niveau suchen, stellen Sie Ihre nächste Feier doch unter das Motto ‚INDOCHINA‘!
Wir liefern Alles was Sie benötigen, hier haben wir weitere Informationen für Sie. Sprechen Sie uns an – wir machen Ihr Fest zu einem unvergessenen Erlebnis!

Gutscheine
Sie möchten einen Ihnen lieben Menschen mit etwas Ausgefallenem überraschen – oder Sie suchen ein besonderes Geschenk für einen Geschäftspartner oder einen Mitarbeiter.
Wie wäre es mit einem Geschenkgutschein für einen besonderen Abend im INDOCHINE?
Kontaktieren Sie uns – wir beraten Sie gerne, oder bestellen Sie hier direkt einen Geschenkgutschein.