Ab 18:00 Uhr, am Freitag den 14.02.2020
„Die Liebe fing an“
Thunfisch Tatar a la Indochine mit Avocado, Mango und Sesam
„Kraft für die Liebe“
Doppel Kraftbrühe von Freiland Poularden mit Shiitake-Pilze
Geliebte „Julia“
Saltimbocca von Lotte/ gefüllte Zucchiniblüte mit Jakobmuschel und Black Tiger, serviert mit Ragout von Hokkaido
„Liebe aufwärmen“
Geeiste Passionsfrüchte mit Grand Manier
Geliebter „Romeo“
Kalbsmedaillon Bretagne/ Gebackene Kalbsbrie mit Feigen-Schalottenconfit, serviert mit Süßkartoffelpüree und Spitzkohl Gemüse/Calvados-Rahmsauce
Dessert-Teller „Saint Valentine“
Apfelrosette/Mousse von Matchatee/Parfait von jungen Klebreis