Du samedi 18h00 au lundi 14.02.2022
« L’amour a commencé »
Tarte aux patates douces et crevettes & thon à la Indochine avec papier de riz au sésame croustillant
« Le pouvoir pour l’amour »
Bouillon double puissance de Bresse Poularden avec boulettes de champignons shiitake
Bien-aimée « Julia »
Morue à croûte d’ail sauvage / pétoncle et tigre noir en feuilles de nori, servie avec du ragout d’Hokkaido dans le bain d’eau crème d’épinards
« Réchauffer l’amour »
Sorbet aux fruits de la passion avec Grand Style
Bien-aimé « Roméo »
Médaillon de veau Bretagne / brie de veau cuit au four avec confit d’échalote aux figues, servi avec des frites Français Williams de patates douces et de roulade de légumes / sauce à la crème de calvados
Assiette à dessert « Saint Valentin »
Canneloni farci à la mousse de Matchatee / Parfait de jeune riz gluant