Menu de Pâques 2022

Menu de Pâques 2022Foodblow  Salade d’herbes « à ma Facon »

avec champignons frits et crevettes en flocons de riz, servi avec sabayon de vinaigre de riz doux et noix de cajou rôties

ou soupe à la crème d’asperges « du chef »  raffinée avec du curcuma fin, servie avec des boulettes de rire et des croûtons de pain

Plats principaux Assiette d’agneau indo-pascal « Gourmet » Couronne d’agneau à croûte d’herbes d’ail sauvage et brochettes d’agneau en feuilles de bétel sauvages, sur légumes orientaux épicés et gratin dauphinois

oderLotte, Skrei & Redfish style traditionnel (légèrement épicé)

 servi dans une casserole en argile avec des légumes-racines, des concombres marinés et cuits

Riz à l’eau de coco

oucompositions de poulards de lapin et de maïs sur canne à sucre sur sauce à la crème de morilles, servis avec des asperges et des pommes de terre à l’ail sauvage  

Dessert « Le meilleur de l’Indochine »

Fruits tropika marinés avec du ragout de rhubarbe,

servi avec sorbet à la mangue et gâteau aux carottes avec de la crème matcha

49,00€