Dîner aux chandelles

Du samedi 18h00 au lundi 14.02.2022

« L’amour a commencé »

Tarte aux patates douces et crevettes & thon à la Indochine avec papier de riz au sésame croustillant

« Le pouvoir pour l’amour »

Bouillon double puissance de Bresse Poularden avec boulettes de champignons shiitake

Bien-aimée « Julia »

Morue à croûte d’ail sauvage / pétoncle et tigre noir en feuilles de nori, servie avec du ragout d’Hokkaido dans le bain d’eau crème d’épinards

« Réchauffer l’amour »

Sorbet aux fruits de la passion avec Grand Style

Bien-aimé « Roméo »

Médaillon de veau Bretagne / brie de veau cuit au four avec confit d’échalote aux figues, servi avec des frites Français Williams de patates douces et de roulade de légumes / sauce à la crème de calvados

Assiette à dessert « Saint Valentin »

Canneloni farci à la mousse de Matchatee / Parfait de jeune riz gluant 

Pour 2. Pers. 145,-€